Recetas para alubias


1. Estofado de alubias o habas:

Ingredientes: 
- Alubias o habas secas 
- Patata
- Zanahoria
- Puerro
- Apio
- Caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta

Nivel de dificultad: Fácil

Pasos para cocinar: 
1. Poner las alubias o habas secas a remojo durante la noche. 
2. Escurrir las alubias o habas y ponerlas a cocer en agua con sal durante 1 hora. 
3. Añadir las patatas, zanahorias, puerro y apio, dejando hervir durante 25 minutos más. 
4. Agregar el caldo de pollo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. 
5. Dejar cocer hasta obtener una consistencia espesa. 
6. Servir el estofado en un plato y disfrutar.

Tiempo de cocinado: 1 hora y 25 minutos

2. Revuelto de alubias o habas:

Ingredientes: 
- Alubias o habas cocidas (de bote):
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Pimiento
- Huevo
- Sal y Pimienta

Nivel de dificultad: Fácil

Pasos para cocinar: 
1. Escurrir las alubias o habas cocidas y ponerlas en una sartén con el aceite de oliva.
2. Añadir la cebolla, el pimiento y salpimentar. 
3. Rotos los huevos y mezclar con la mezcla anterior. 
4. Remover los ingredientes hasta que se cocinen los huevos. 
5. Servir el revuelto de alubias o habas.

Tiempo de cocinado: 10 minutos 

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